食堂atp快速检测使用意义有哪些

　　由于生活节奏变快，很多人没有时间自己做饭，都是在食堂里进行就餐的，然而一些不法商家为了牟利，会采用一些不新鲜的食材，导致食物中一些不良元素超标，给我们的健康带来了不好的影响，为了避免这一现象的发生，我们都会采用食堂atp快速检测设备来进行检测，那么食堂atp快速检测使用意义有哪些呢?

　　食堂atp快速检测设备利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷(ATP)，ATP拭子含有可以裂解细胞膜的试剂，能将细胞内ATP释放出来，与试剂中含有的特异性酶发生反应，产生光，再用荧光照度计检测发光值，微生物的数量与发光值成正比，由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少，用于判断卫生状况。

　　食堂atp快速检测的意义：

　　1.在日常卫生监督所环节中，除感观检验外,选用当场快速检测方式及早发现异常问题，快速采取相应对策，这会对提升监管工作效能和幅度，确保食品安全拥有重要意义。

　　2.选用食堂atp快速检测设备快速检测，可让食品安全预警信息移位,能够扩张食品安全监控范围，对出现问题试品如果需要送试验室进一步检验，既提升了监管检测**率,又可明确提出有目的性的检测项目，做到现场检测与检测实验室有益的相辅相成。

　　3.在商业活动环境卫生确保中，为了避免产生群发消息性食物中毒事件。

　　4.在提升食品安全总体水平层面依然存在很长的路,快速检测将在在其中具有积极主动**的功效。